Saturday, August 17, 2019  

 華人今日網 chinesedaily.com
  中國日報 e報 台灣時報 e報 新新聞 e報 周刊王 e報 南加周刊e報 南加分類e報 報上廣告
  南加社團消息 南加社區新聞 吃遍南加 玩遍南加 南加人物 分類廣告 華商大全
 

 

搜尋
股票
天氣
體育
銀行
購物
航班查詢
電子郵箱
健康
星座運勢
分享好友
社群網站
我的設定

分享好友

  |  留言  |  推薦新發現
不讚 (0%)
  |  
(0%)

山西麵 家鄉味


山西過油肉捲餅 $6.95↑

鮮肉鍋貼 $5.95↑

山西羊肉湯麵 $7.75↑

生煎包 $7.25↑
家鄉山西麵家

地址:1247 N.Grand Ave.,Walnut, CA 91789
電話:909-895-4878
營業時間:一週七天 11:00am-9:00pm (特價午餐11:00am-3:00pm)


「刀削麵」為我國五大名麵食之一,其主因乃是削麵的刀技與手法誘人,麵的筋道與咬感又足,吃後回味無窮。刀削麵又稱「削麵」,其製作過程講究麵和硬,需多揉,越揉越佳,再者就看它的削與飛,削麵要快,削下的麵條如小魚兒翻滾入鍋,且麵條的大小一致,外筋內柔,光滑有咬感。

山西有一首打油詩「一葉落鍋一葉飄,一葉離麵又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢」,可見刀削麵除了飽口福外,還飽了眼福。

核桃市新開了一家正宗「家鄉山西麵家」,該店強調純天然的食材,不填加任何化學用品,讓來的客人吃的安心和放心。

「家鄉山西麵家」的老闆楊先生在洛杉磯已有七年的經營經驗,他常說的一句話便是,刀削麵最注重的在麵的好壞,其次是在它的揉勁,揉的好壞影響吃在嘴裡的口感,在此楊老闆特別推薦幾道該店有名的餅類。

首推「山西過油肉捲餅」,此捲餅的皮外酥爽口,內餡不油膩,該店所有帶肉的內餡,都是用夾心肉做的,而不是用現成的絞肉做,除了肉質不油膩外,口感也非常有皭勁,餅的內餡都是用新鮮青菜配合當季的食材而做的。

另一款「尖椒香菜炒餅」一口咬下去,一股香氣衝滿嘴巴,香辣酥鬆的薄皮,就好像是CHINESE BURRITOS,鬆軟而有皭勁。該店的「山西羊肉湯麵」更是一絕,湯清爽口,麵條更是軟硬適中,尤其是它的羊肉一點都沒有羊腥味,吃過的客人都讚不絕口。

「家鄉山西麵家」有三種麵品類:刀削麵、拉麵、手桿麵,每一種麵食,都是用純自然的麵粉揉出來的。店裡的海鮮炒刀削麵或手桿麵也非常值得推薦,用最新鮮的蝦、干貝、花枝快炒而成。

鍋貼也是該店客人必點的一道主食,特色鍋貼內包三種餡(香菜牛肉、三鮮、花素組合而成的),還有生煎包(鮮肉、豬肉韭菜、韭菜三種),另有一道香菜牛肉蒸餃,當時蒸餃一上桌,你就聞道一股清新的香氣喷鼻而來,另你食指大動。

「家鄉山西麵家」強調不用味精,所有食材純天然,純手工,尤其他們的醬料完全由老闆獨家秘方調製而成,在洛杉磯絕無僅有,現應顧戶的需要有冷凍水餃外買,及手桿麵外買兩種。 (Alice chou報導)

家鄉山西麵家
核桃市:1247 N.Grand Ave.,Walnut,CA 91789/909-895-4878
天普市:9537 Las Tunas Dr.,Temple City, CA 91780/626-309-4318
營業時間:一週七天 11:00am-9:00pm (特價午餐11:00am-3:00pm)
2013-07-08 17:28:42

此家的鍋貼及炒餅很好吃

 

<Back>



©1991-2017 Chinesedaily and its suppliers. All rights reserved.  聯繫我們