Friday, January 17, 2020  

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雄哥掌燒腊肉嫩色佳


冬菇雲耳紅枣蒸雞/$12.95↑

金牌炒飯/ $ 12.95↑

全隻脆皮乳、明爐燒鴨↑

餐廳内景↑
翠園海鮮燒腊小館

地址:7808 E. Garvey Ave Rosemead, CA 91770
電話:626-573-3602
營業時間:一週七天 8:00AM-11:00PM


柔市Garvey和Del Mar交叉路口旁的「翠園海鮮燒腊小館」,是正宗粵式海鮮燒腊餐館,以港式燒腊和海鮮為主,並專設點心、小菜外賣部,多元化經營,開業至今有二十多年了,遠近馳名。

翠園經理娟姐表示,該店燒腊特別有名氣,負責燒腊的師父是雄哥由他來掌管。在此一提,雄哥是聞名全羅省燒腊界,鼎鼎有名,是羅省燒腊大佬黃安的得意徒弟,從事燒腊快有三十年了,燒出的燒腊皮脆、肉嫩、色澤佳、一流的水準。翠園最有名的燒腊有全只脆皮乳、燒肉、明爐燒鴨、黃毛豉油雞等。

香草炒大蜆招牌菜,用上等的上湯,加入新鮮的蜆,蜆汁湯滿盤,汁鮮甜、肉質飽滿滑嫩、吃起味甜爽口,對口乾有解熱的功能,是道地開胃菜。

嗜嗜魚腩煲,是一道招牌菜,也是值得推介。選用新鮮石斑魚,用大火快煎,再爆香蒽,吃起來外香肉嫩。

翠園的肉類菜式作法獨特,將所有的油逼走,使肉的油膩感大減,如法式牛柳粒,在將牛柳燒香的過程中,把多余的油去除,再配上燒汁和紅酒汁,使牛柳更香更入味。

翠園的XO醬椒鹽鴨下巴、油泡爽肚、水煮肥牛(有辣有不辣),是最近推出的新菜。另外有多種優惠:粥、粉、麵、飯一周七天特價午餐$6.95起(上午8點至下午5點,其中8點至12點前結帳一律按九折計)、黃毛豉油雞$13.95/隻、龍江雞$3.99/隻、龍蝦伊麵$8.99 、小龍蝦$6.99/隻,吃一隻送一隻(限晚餐)。而且特設點心小菜外賣部一律/$1.50起,買四送一,客人不論午、晚、宵夜,只要點三菜以上就送一菜,還可以全年訂售禮聘金豬。(Sam鄧報導)

翠園海鮮燒腊小館
營業時間:一週七天 8:00AM-11:00PM
電話:626-573-3602
7808 E. Garvey Ave Rosemead, CA 91770
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