Thursday, January 23, 2020  

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意式小館 正宗威尼斯美食體驗


松露生牛肉塔↑

火腿生魚拼盤↑

美麗的Sosta↑

意大利土豆餃↑
Sosta

地址:439 Pier Ave, Hermosa Beach, CA 90254
電話:424-391-5959
營業時間:每晚6點營業至10點半,週日週一休息


在Hermosa Beach市有一家著名的意大利小餐館Sosta,雖遷址兩次,但好味道一直沒有變過,主廚是意大利威尼斯人,他說希望能帶給洛杉磯民眾最正宗的威尼斯美食體驗。

Sosta坐落在Hermosa Beach市中心,裝修充滿自然質樸的感覺,純棉白紗簾隨著海風飄揚,木質桌椅和暀W漂亮的攝影作品透露出低調的藝術氣息,入夜時點起蠟燭,非常溫馨,有一種威尼斯河邊小餐館的感覺。

這家餐廳曾遷址兩次,但老顧客說這裡的味道從來沒有變過,主廚還會根據當季新鮮食材進行創新,連豐田公司總裁來出差也會專門來這裡用餐,主廚Luca Manderino來自意大利威尼斯,從小跟著媽媽在廚房裡觀察各種意大利美食,一輩子投身烹飪事業,這家暖心的Sosta就是他夢想實現的地方。

Sosta有精心挑選的意大利香檳和葡萄酒,適合搭配不同口味的菜餚,這裡的菜品以小盤為特色,主廚介紹在威尼斯大家會一邊品酒一邊品嘗各種小吃,在這裡也想營造這種輕鬆的聚會氛圍,讓喝酒吃飯變成一種自由自在的享受。

前菜可以選擇當季最新鮮的生魚,淋上橄欖油,撒上簡單香料,足夠喚起魚肉本身的鮮香;生牛肉塔也是招牌前菜之一,主廚用心搭配了珍貴的松露片和松露油(Truffle),令牛肉油香四溢,讓人吃到非常滿足。

來意大利餐館當然不能錯過意大利麵,用橄欖油拌勻之後,無需太複雜的調料,而是加入主廚親手醃製的魚籽,鹹鮮味完美融入麵條,讓人佩服主廚「大道極簡」的創意;意大利土豆餃(Gnocchi)也是這裡的特色,口感非常軟糯,能吃到一塊塊土豆,搭配奶油和芝士醬汁,無比香濃。

這裡的意大利甜點也是亮點之一,提拉米蘇和很多糕點店的不同,有一種「空氣質感」,上面的奶油很豐盈,搭配浸泡過咖啡酒的蛋糕夾層,香甜不膩,還能中和主菜的油膩感。

Sosta
地址:439 Pier Ave, Hermosa Beach, CA 90254
電話:424-391-5959
每晚6點營業至10點半,週日週一休息,建議提前訂位。
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