Friday, April 26, 2019  

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拉麵精髓在湯頭


日本叉燒拉麵↑

台灣風味家鄉牛肉麵↑

香軟的肉粒飯↑

酥炸豆腐及炸章魚丸↑
笑麵館

地址:5709 Rosemead Blvd. Temple City CA91780
電話:626-766-1966
營業時間:7 天營業,時間: 週一至週四:11:30am - 9:30pm,週五至週六; 11:30am - 10:00pm,



「笑麵館Shou Men Kan RAMEN House」在天普市開鑼了,由台僑王師傅主理,供應十分道地的超人氣日本拉麵和一些小吃,從即日起到一月三十一止,有特大優惠,每天五時後,買「第二碗拉麵只收半價」,太划算了。該麵店位置十分優越和利便,星巴克就在隔鄰,店面寬闊浄潔,人坐其中,感覺頗為舒泰。

王師傅在拉麵這行業經驗十分豐富,年輕時在台灣的日本拉麵店工作,及後自已開設拉麵店,從小就在拉麵堆中長大。王師傳十分敬業,事必躬親,所有享調過程都親自參與,不假手他人。

日本拉麵的精髓在於它的湯頭一定要熬煮相當長時間,王師傅秉承傳統的正宗拉麵烹煮方法,湯頭以豬腳、豬背骨、豬大骨來熬時間長達十至十二小時,因此看似簡單的一碗拉麵,搭配入口即化卻不肥膩的香酥日本叉燒、軟滑細麵條、加上那鮮甜的湯頭,就是一碗絶妙的拉麵!

在這店堙A客人可以挑選軟滑易入口的細麵或彈牙的中等麵條,店家也會按顧客對辣度的要求來調適,務求令顧客吃得開懷。

在「笑麵館」,選擇吃飯的朋友,也可品嚐到味道相當不錯的肉粒飯;剁碎的肉粒搭配醬油後在鑊中爆香,置入香軟的飯中,加上一些薑絲及葱絲,好味又好吃。 小吃方面,笑麵館供應香煎餃子、炸章魚丸、酥炸豆腐、炸雞翅等、每一味菜都相當有水凖,老饕在笑麵館定能滿足囗腹之慾。

離鄉背井的台灣朋友,會驚喜發現在洛杉磯照樣可以享用十分美味的傳統台灣風味家鄉牛肉麵,在寒風刺骨的隆冬,到笑麵館來一碗紅燒牛肉麵,何妨就把他鄉作故鄉!

1) 地址: 5709 Rosemead Blvd. Temple City CA91780, 電話 626-766-1966,
7 天營業,時間: 週一至週四:11:30am - 9:30pm,週五至週六; 11:30am - 10:00pm,
週曰:11:30am - 9:00pm

2) 地址: 22342 El Paseo Ste F2, Rancho Santa Margarita CA92688
電話: 949-888-8979 營業時間: 週一、三、四、五:11:30am - 2:30pm
5:00 pm - 9:30pm 週二:休息, 週六: 11:30am - 10:00pm 週日: 11:30am - 9:00pm

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