Tuesday, March 19, 2019  

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客人專程訂購東坡肉


永華川菜餐廳↑

韭菜盒子↑

紅燒牛肉麵↑

麻婆豆腐↑
永華川菜

地址:1215 S Nogales St.,#129 Rowland Heights,CA 91748
電話:626-964-8800
營業時間:七天,上午10:30-晚上9:30


「永華川菜」餐廰在羅蘭99大華商業中心,營業已近7個年頭,除供應正宗口味的川菜,給愛吃辣的饕客,同時也提供多種南北小炒、海鮮及各式麵點來满足鄉親們的味蕾。

永華餐廳菜色精選細腻,香味俱全,老闆親自主理各式佳餚更調配多種口味醤汁,力求-菜一格,百菜百味。老闆娘親切招呼每一位顧客,熱情耐心介紹各樣菜色,餐廰招牌菜以川味為主的麻婆豆腐是一道色、香、味俱全,麻、辣、燙、辣、鮮集於-身且量多,是許多顧客必點的-道菜,。回鍋肉用的是上等五花肉,配上蒜苖、蒜片、薑片、青紅椒加豆辮醬大炒,肉片薄,且油己煸除,口感油而不膩,颇受顧客的喜愛。

干鍋肥腸的肥腸經特殊衛生處理及已除去腸内油脂,大腸口感咀嚼不硬不軟、勁道十足,又香又辣,是許多年輕人的最愛。

東坡肉是老閭最拿手的功夫菜,特選上等五花肉先滾水氽燙20-25分鐘,冷卻後切四方塊,用細繩挷緊,先過油,爆香蒜頭、葱段、薑片和辣椒,炒香放置備用,用此油鍋放入適量砂糖用小火慢煮至稍微變焦糖色,放入炒好的辛香料及紹興酒、醬油、冰糖加入適量的水至蓋過肉,放入滷料包,大火煮滾後轉小火悶煮2-3小時,每半小時翻面上色,等肉嫩後大火收汁,氽燙些青菜鋪底即成,這道菜許多客人專程打電話訂購。

還有許多特色菜單掛在牆上方便顧客點購如魚香肉絲、炒三鮮、紅燒獅子頭、凍豆腐紅燒肉、麻辣燙、干鍋鷄翅、三杯鷄、水煮兩樣、干鍋牛、羊肉,藥膳麻油鷄、酸菜活鱼沙锅、牛筋燒海蔘、豆瓣立魚、清蒸立魚(或葱烤) 是銷路很好的海鮮以及上百種小炒、干鍋系列及鮮味海鲜等更特別提供各式手工麵食及刀削麵類和多種美味小菜,敬請闔家光臨堂食、訂購外賣。(郭麗娟報導)

營業時間:七天(上午10:30-晚上9:30)
電話:626-964-8800
地址:1215 S Nogales St.,#129
Rowland Heights,CA 91748



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