Sunday, August 18, 2019  

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日式拉麵香又Q


Gardena Ramen店面外觀↑

清爽香甜的醬油拉麵↑

濃郁奧妙的味增拉麵↑

鍋貼↑
Gardena Ramen

地址:1840 W 182nd St., Torrance, CA 90504
電話:310-324-6993
營業時間:週一至週日中餐 11:30am - 2:30pm 晚餐 5pm - 9pm


誰說美味的日本料理一定走昂貴又高級的路線!在Torrance就有一間日式拉麵Gardena Ramen不僅道地、美味又便宜,如果沒親自來一趟,你一定無法理解怎麼這麼小的一間店也能在Yelp網站拿下近4顆星的評價,而且價錢指標只有等級1,真的是讓人驚艷無比!

第一次來到Gardena Ramen,很容易對這小小的拉麵店起疑,首先你絕對沒有看錯,這是一間典型的兩人餐廳,由老闆中村先生負責湯頭跟煮麵,另外就只有一位女服務生幫忙,但是他們也不會忙不過來,不是因為生意不好,而是這裡只賣兩種口味的拉麵及鍋貼,聽說夏天時有時會多一種涼麵可選擇。

首先醬油拉麵為這間店的招牌拉麵,清爽的湯頭原來是用豬骨、雞骨、小魚乾熬製而成,據說熬煮時間長達兩天,再經過特殊程序去油,把豬油及雞油過濾掉,雖然豬骨味因此沒那麼濃郁,但卻明顯嚐得出醬油裡頭的大豆香。

在麵條及配料的選擇上,Gardena Ramen採用的麵條不僅Q更有彈性,是那種帶有捲曲度的金黃拉麵,以便麵條附著湯汁一起入口, 而配料則相當一般,約有叉燒肉、筍片、青蔥及水煮蛋。

味增拉麵的部分基本上就是第二招牌了,因為這裡就只有這兩種選擇,除了裡頭配料都是一樣的,唯一差別就是湯頭了!味增拉麵的湯頭採用了香味比較濃郁的白味增,帶有一點淡淡的辣味及甜味卻又不會太鹹,趁著麵上來趕快趁熱仔細品嚐的話,你就會發現湯頭的奧妙之處。

Gardena Ramen的店內裝潢相當傳統,沒有太多的點綴裝飾,但卻有一大排書櫃的日本漫畫,許多人走進來都是直接先點碗拉麵,隨手拿本漫畫就邊看邊品嚐美味,讓人宛如真的置身日本街邊拉麵小店!


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