Saturday, August 17, 2019  

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日式炸雞味更美


外皮酥脆、鮮嫩多汁的風來坊招牌炸雞翅↑

香嫩甘甜,讓人讚不絕口的燉紅燒豬肉↑

外酥內軟,又帶有魚板Q彈的魚板起司餅↑

魚骨味濃、魚球卻清脆而不膩的炸鰈魚料理↑
FuRaiBo風來坊日式料理

地址:17859 Colima Rd., City of Industry, CA 91748
電話:626-964-4014
營業時間:週一公休 午餐:11:30 – 14:00 (週二至週日) 晚餐:17:00 – 22:00 (週二至週日)


別以為外皮酥脆、鮮嫩多汁的炸雞只有美國人會作!更別認為日本美食只有拉麵、壽司和生魚!洛杉磯華人眾多的羅蘭崗就有一間遠從日本名古屋飄洋過海而來的知名炸雞─FuRaiBo風來坊日式料理,賣的不僅只有日式料理,其中那招牌炸雞翅「風來坊元祖手羽先唐揚」更是深受歡迎,揚名海外!

FuRaiBo風來坊日式料理源自日本名古屋,在日本早已擁有逾百家分店,他們的招牌炸雞翅非但經過精挑細選,每隻雞翅更控制在30至40克左右,而且還貼心的幫客人將末端無肉的部分先去除掉,不論在質或量的控管上都相當謹慎。

FuRaiBo風來坊的原創炸雞翅跟一般的美式炸雞不同,雖然完全不經過醬汁淹漬,但亨調過程一點都不簡單,首先直接以最新鮮的原味入油鍋中,再以兩種不同的油溫炸至金黃,且炸油中還會加入氫氣,目的是使雞翅的肉質更加鮮滑軟嫩,接著起鍋的雞翅再塗上「風來坊祖傳醬料」,口味則有甜辣、中辣、大辣可以選擇,經過高溫火烤後才算完成。

而除了招牌炸雞翅讓人意猶未盡以外,饕客還可以在這裡步品嚐到老闆娘特別推薦的創意炸鰈魚料理─「鰈魚唐揚」,說他一魚兩味可一點都不誇張,從菜色的擺盤上就看得出店家的用心,不但先將魚肉分離出來炸成魚球,再把魚骨炸脆墊底,吃起來魚骨味濃、魚球卻清脆而不膩。

另外不容錯過的料理還有魚板起司餅,兩片軟軟QQ的魚板中間夾了起司,再以海苔包在外頭,裹上麵包屑粉油炸而成,裡頭的起司經過高溫油炸瞬間融化,吃起來外酥內軟,又帶有魚板的Q軟,讓人吃過後想忘記都難,但記得小心融化的起司燙口!

還有一道燉紅燒豬肉同樣讓人讚不絕口,豬肉不僅瘦中帶肥,選肉比例拿捏恰到好處,吃起來又香又嫩、醬汁還帶點甘甜,搭配上墊底的新鮮菠菜,好味道一不自覺就讓人多啃了幾碗白飯。

FuRaiBo風來坊日式料理店内完全按照日本居酒屋而陳設,除了小吧台以外,還有幾個讓人席地而坐的塌塌米隔間,店內雖然不大,但卻帶給人輕鬆自在的感覺,看著每桌客人都點上幾瓶啤酒,不知不覺就讓人宛如置身關西地方料理小店!讓你不必大費周章走一趟名古屋,百分百原汁原味的道地小吃在這理就能輕鬆享受!(Christine楊)



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