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男性吃雞肉 易患前列腺癌?

英國牛津大學一項研究指出,男性若常吃雞肉,罹患前列腺癌的風險會增加。


(綜合外電報導)雞肉含蛋白質豐富,及符合「高蛋白、低脂肪」的優質營養條件,不過英國牛津大學最近發表一項研究指出,食用雞肉會增加罹患其中一種血癌-「非霍奇金氏淋巴瘤」(Non-Hodgkin lymphoma)的風險,若是男性食用雞肉,罹患前列腺癌的風險也會增加。不過,相關因果關係仍有待釐清。

據英國《每日郵報》報導,牛津大學的研究人員針對47.5萬名中年英國人進行調查,收集他們由2006至2014年飲食習慣以及患病數據,結果發現,當中約有2.3萬人罹癌。

研究報告指出,「食用家禽類食物與罹患惡性黑色素瘤、前列腺癌及『非霍奇金氏淋巴瘤』的風險成正比。」

這項研究已刊登在《流行病學與社區健康期刊》(Journal of Epidemiology and Community Health),但研究結果只顯示,食用雞肉與特定癌症之間的相關因果關係,仍有待進一步研究。

有一種假設認為,雞肉中可能含有某種致癌物質,而致癌因素也可能與烹調雞肉的方法有關,例如油炸。

不過,今年稍早在美國發表的一項研究指出,女性若從常吃牛、羊或豬肉改為常吃禽肉,能降低罹患乳癌的風險。英國國民健保署(NHS)也指出,常吃紅肉及加工肉類,罹患大腸癌的風險高於偶爾吃紅肉的人。


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