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每天吃40公克起司 心臟病發風險降14%


(綜合外電報導)中國蘇州大學最近研究發現,每天食用40公克起司(見圖),有助降低罹患心臟病與發生中風的機會,儘管起司屬於高脂肪、高熱量的食物,但它帶給人體的是有正向作用的高密度膽固醇(HDL),並同時降低低密度膽固醇(LDL)在人體內的比率。

根據《每日郵報》報導,中國江蘇省蘇州大學有鑑於法國人愛吃起司,心臟病卻呈現低發病率,因此進行這項研究,結果顯示,每天食用40公克的起司,能夠降低14%心臟病發病率及10%中風機率,起司也提供人體一種防止血管栓塞的酸類。

這項研究發布在歐洲營養學雜誌上,但目前仍不知長期食用起司會如何影響心血管疾病;英國伯克郡雷丁市的雷丁大學2017年4月亦發佈相關研究,研究人員當時指出「食用全脂奶酪、牛奶和酸奶,都不會增加罹患心臟病或中風的風險」,但沒有提到能降低患病機率。

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