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8-8-2018 系統公告:
由台灣時報、中國日報主辦的2018第二十一屆偉博文化兒童繪畫比賽開鑼啦!本屆主題為《愛的世界》(World of Love),獲獎小朋友可獲得獎盃、獎狀及獎品,並獲贈主辦單位為其裱畫。所有參賽小朋友都會得到參賽榮譽證書和兒童繪畫比賽參賽作品精美紀念畫冊。截稿日期為9月15日,請將畫作寄至偉博文化9639 Telstar Ave.,El Monte,CA 91731。詳情敬請查看台灣時報、中國日報或本網站banner。

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遠離失智 地中海飲食助健腦

地中海飲食營養餐盤,每餐種類與分量。


(本報綜合報導)根據內政部106年12月人口統計資料估算,台灣65歲以上老人失智症盛行率約為8%,失智症人口逐年攀升,目前已逾26萬人,大約每100人就有一人罹患失智症。

失智症是一群症狀的組合,不單純只有記憶力的減退,也會影響認知功能。目前仍無法根治,只能以藥物延緩惡化或減輕症狀。但有研究指出,可藉由飲食預防失智症,而地中海飲食就是被推薦的健康大腦飲食之一。

根據《美國新聞與世界報導》公布的2018年最佳飲食榜單,地中海飲食蟬聯第一,它可有助於預防心血管疾病、糖尿病、改善腦部功能(如認知能力、失智症、巴金森氏症)。
多蔬果多海鮮少紅肉

地中海飲食含有大量蔬菜、水果、全穀雜糧、堅果種子,可提供豐富的膳食纖維,並可廣泛攝取維生素、礦物質及植化素。這些都是天然抗氧化劑,能減少體內氧化反應。

地中海飲食中的蛋白質來源為富含Omega-3脂肪酸的魚類及海鮮類為主,減少紅肉攝取,可降低飽和性脂肪及膽固醇的攝入,並補充人體所需的EPA和DHA。其中EPA能抑制血管中的發炎反應,讓脂肪比較不容易卡在血管上,因此可代謝LDL(低密度脂蛋白),促進血液循環來幫助抗血管硬化,達到保護心血管作用;DHA可以幫助神經傳導,加以補充可延緩退化,讓神經系統運作順利。

地中海飲食建議的油脂來源是初榨橄欖油及堅果種子,這些含有較多的單元不飽和脂肪酸,有助於降低低密度膽固醇(俗稱為「壞膽固醇」),提高高密度膽固醇(俗稱為「好膽固醇」)。而橄欖油內也含有橄欖多酚可抗氧化,降低腦中風及失智等風險。

地中海飲食還特別建議每天攝取2份乳製品,而像優格或起司等發酵製品,也多含有對腸道有益的益生菌。

預防失智症,除了搭配地中海飲食,也須規律運動、適當休息、保持心情愉悅、多參與社群活動,才能有效補腦。

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