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Pala賭場亞洲餐廳店面擴張 任命新廚師長

Pala 賭場水療度假村NOODLES ASIAN RESTAURANT的新任廚師長Tzin (Ken) Kao。


(本報訊)Pala Casino Spa & Resort日前宣佈對其受歡迎的NOODLES ASIAN RESTAURANT(亞洲餐廳)進行店面擴張,且任命Tzin (Ken) Kao為新任廚師長。

在過去的八年裡,主廚Ken一直是Pala Choices自助餐廳的亞洲主廚,現在他成為了Noodles餐廳的新任廚師長。他是土生土長的台灣人,在師傅陳主廚的指導下開啟了烹飪生涯,於1982年來到美國,在2010年加入Pala烹飪團隊之前,他曾在猶他州鹽湖城以及加州Orange County的著名亞洲餐館擔任主廚。

Pala的首席執行官Bill Bembenek表示:「Noodles餐廳以其烹飪創意、優質的食物、經濟定價和快速、高效的服務成為我們最受歡迎的餐廳之一。在Ken Kao主廚的領導下擴大餐廳規模及菜單,正體現了Pala無可挑剔的顧客服務質量。」

Noodles餐廳為顧客提供獨特的亞洲自助餐體驗,提供中國、韓國、日本、越南和泰國的亞洲特色菜餚,菜單以英文、中文、越南文和韓文四種語言印刷。

Ken主廚最受歡迎的主菜有:照燒牛肉,搭配照燒醬和洋蔥的炒醃牛肉;海鮮大燴,由蝦、扇貝、魷魚、魚餅和季節性混合蔬菜製成,搭配清淡的蒜蓉醬,以及鹹蝦和添加了蔥和辣蒜鹽的爆炒全蝦。

Spicy Chicken Tam Kah的泰式主菜是一種很受歡迎的湯品。這道湯品以米粉搭配蝦、魚餅、扇貝、魷魚、新鮮蘑菇、檸檬香茅、酸橙汁和辣味肉湯。兩種越南美食分別為牛肉河粉,以米粉搭配淋澆牛肉湯的牛柳;越南河粉,以蝦、扇貝、魷魚和魚餅搭配雞蛋龍蝦湯。

六道開胃菜有油炸後配上糖醋汁的蝦和蔬菜蛋捲;填充蝦仁餡,搭配蘇梅醬的釀蟹鉗;中式炭燒排骨;鮮蝦餛飩(可油炸或清蒸);炸豆腐及用蝦、粉絲和新鮮蔬菜包在米紙裡的越南手卷。

供應軟性飲料、豆漿、熱茶、泰式冰茶、鮮果汁、越南冰咖啡、清酒以及各種進口和國產啤酒等飲料。

Ken說:「我們的菜單種類多樣,而且不斷更新。我們的員工來自不同背景。但是,我們一同攜手創造出每種文化中的精品菜餚。」

在擴張過程中,Pala將廚房面積和烹鍋的數量都增加了一倍,餐廳的座位數量增加了二倍多,從45個增加至105個,並為外賣訂單設置了更大的外賣櫃檯。

Pala賭場水療度假酒店擁有拉斯維加斯等級的超大賭場,配備2250台老虎機、84個桌牌遊戲和7個撲克牌桌室;507間客房的酒店;Tourmaline游泳池有五個按摩池、兩個溫水泳池和14個涼亭;17間舒壓治療室的全服務水療沙龍中心以及頂尖健身中心。15,000平方尺的無煙賭場區域、11間特色餐廳及佔地40,000平方呎的會議中心。更多信息請瀏覽www.palacasino.com/zh。 (楊書傑報導)

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