Wednesday, November 20, 2019  

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全球30家最佳餐廳 洛杉磯1家上榜

女主廚Niki Nakayama在她的餐館n/naka。


(記者程果兒/洛杉磯報導)全球兩大權威旅遊美食雜誌「Travel+Leisure」和「Food&Wine」昨天發佈了2019年全球30家最佳餐廳榜單,洛杉磯唯一上榜的餐廳是由日裔女主廚經營的高檔懷石料理店n/naka。

「Travel+Leisure」和「Food&Wine」每年發佈的全球30家最佳餐廳榜單,由多名全球權威美食評論家,花四個月時間,吃遍全球24個國家的81家著名餐廳而評選出來,是全球美食界的指向標。

今年有四家美國餐廳上榜,其中包括洛杉磯的n/naka,這家懷石料理也是米其林二星餐廳,由女主廚Niki Nakayama主理,她出生在南加州,在日本接受懷石料理專業訓練,是目前全球唯一的女性懷石料理主廚。

其他三家上榜的美國餐廳分別是舊金山的百年海鮮店Swan Oyster Depot、紐約的米其林一星餐廳Blue Hill at Stone Barns、佐治亞州的美國南方菜代表The Grey。

另外亞洲也有多家餐廳上榜,包括香港的VEA、新加坡的Burnt Ends、日本東京的Fuunji和Sushi Yoshitake、印度孟買的Masque和Shree Thaker Bhojanalay、泰國曼谷的Nang Loeng Market、韓國首爾的Samcheongdong Sujebi。

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